Tilberedningstid
Ca. 30 minutter
Det skal du bruge
2 personer
200-250 g minutstrimler af inderlår fra gris, ½ x ½ x ca. 8 cm
Salt
Peber
½-¾ spsk olie, fx rapsolie
1 løg
2 fed hvidløg
1 porre
1 grøn peberfrugt
1-2 gulerødder
2 chili eller ½ tsk Sambal Oelek
1-2 spsk Ketjap manis eller sojasauce
Tilbehør
125 g kinesiske ægnudler
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg fint.
- Skær porre, peberfrugt og gulerødder i meget tynde strimler.
- Fjern kerner og skillevægge i chilierne og hak dem fint.
- Dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Krydr med salt og peber.
- Varm 1 tsk olie i en wok, stor pande eller stegegryde ved kraftig varme.
- Steg kødet ved kraftig varme i 1-1½ minut.
- Lad kødet blive brunt, inden det vendes på panden.
- Vend det derefter, så det bliver stegt på alle sider i alt 1-1½ minut.
- Tag kødet op på en tallerken.
- Kom ½ spsk olie i wokken og steg nu løg, porre, peberfrugt, gulerødder, hvidløg og chili i 2-3 minutter under konstant omrøring.
- Kom kødet tilbage i wokken og varm det igennem. Smag til med Ketjap manis eller sojasauce samt salt og peber.
- Serveres med ægnudler kogt efter anvisningen på pakken.
Energifordeling
Nu hedder det minutstrimler fra gris. Tidligere hed udskæringen skinkestrimler fra svin.
Næringsindhold pr. person (ca. 490 g af retten):
Energi: 2011 kJ (479 kcal)
protein: 36 g
kulhydrat: 61 g
kostfibre: 7 g
fedt: 8 g
Energiindhold pr. 100 g:
Energi: 411 kJ (98 kcal)
protein: 7 g
kulhydrat: 12 g
kostfibre: 1 g
fedt: 2 g
Ca. 200 g frugt og grønt pr. person
