Kyllingebryst med æbler og grov mos

Sådan gør du

Kog kartoflerne. Lad broccolibuketter koge med de sidste 5-7 minutter. Hæld vandet fra. Mos kartoflerne og grøntsagerne groft med en gaffel. Smag til med salt og peber.
Skær æbler i tern og forårsløg i skiver.
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt, peber og timianblade. Lad olien blive varm på en pande ved god varme. Læg kødet på, når olien er varm nok. Brun det 1 minut på hver side.
Skru ned til middel varme og steg det ca. 6 minutter på hver side, til det er gennemstegt.
Tag kødet af panden og hold det varmt. Kom æbler og forårsløg på panden og steg dem under omrøring til æblerne koger lidt ud. Stænk med balsamico under stegningen og tilsæt bouillon lidt efter lidt. Smag til med salt og peber.