Kalvespidsbryst med asiatisk strejf

Sådan gør du

1. Dup kødet tørt med køkkenrulle og krydr med salt og peber.
2. Varm olie i en stegegryde ved god varme. Brun kødet på begge sider til det har fået farve.
3. Tag kødet op.
4. Pil og hak hvidløg helt fint. Skyl chili, fjern kernerne og skær den i skiver.
5. Skræl og riv ingefær.
6. Varm olie i gryden ved god varme og svits hvidløg, chili og ingefær, til det tager farve.
7. Hæld soja, farin og 4 dl vand i gryden. Kog det hele godt sammen.
8. Kom kødet tilbage i gryden.
9. Sæt gryden i ovnen i 1½ time eller lad den stå på kogepladen og simre ved svag varme. Alternativt brug et ovnfast fad med låg til tilberedning i ovn.
10. Skyl og skær auberginer, courgette og peberfrugt i grove stykker. Tilsæt grøntsagerne og kog videre i 20 minutter.
11. Kog ris efter anvisning på pakken.
12. Jævn evt. saucen med maizena eller sovsejævner, hvis den er for tynd.
13. Skyl koriander og pluk bladene af.
14. Vend sesamfrø og chiliflager sammen.
15. Pynt med korianderblade og sesam-chili blanding.