Tilberedningstid
Ca. 30 minutter
Det skal du bruge
4 personer
500 g hakket grisekød
1½ tsk salt
½ tsk peber
½ tsk stødt koriander og/eller stødt kanel
½ tsk tørret basilikum
1 æg
1 løg
2-3 dl mimimælk eller vand
1 dl hvedemel
1 spsk olie, fx rapsolie
Tomatmarinade
1 ds flåede tomater
1 ds koncentreret tomatpuré, ca.70 g
2 spsk olie, fx rapsolie
½-1 spsk vineddike
Paprika
Evt. tabasco
Tilbehør
150 g grøn salat
75 g oliven
25 g fetaost
200 g groft brød
Sådan gør du
Kødboller
- Rør kødet med salt. Tilsæt peber, krydderier, æg og revet løg.
- Tilsæt melet.
- Rør herefter mælken i.
- Form farsen med en ske til store runde boller og steg dem gyldne i olien.
- Efter bruning skrues ned til svag varme og steg i alt ca. 8 minutter.
- Vend kødbollerne hyppigt under stegningen, så de bevarer det runde udseende.
- Ryst evt. panden ind imellem.
Tomatmarinade
- Blend eller purer de flåede tomater samt halvdelen af lagen fra dåsen, tomatpureen, olien og vineddiken.
- Smag marinaden til med paprika, salt og peber.
- Ved servering lægges kødbollerne i marinaden.
Tips
- Tomatmarinaden kan erstattes af færdigkøbt tomatsauce.
Energifordeling
Nu hedder det hakket grisekød. Før hed det hakket svinekød.
Ikke beregnet