Det skal du bruge
2 voksne og 1 barn
300 g hakket svinekød150 g bønner, frosne
salt og peber
evt. 1 lille fed hvidløg
50 g hvedemel
1 spsk olie eller 15 g smør
Porrer og kartofler i fad
1-2 porrer
500 g kartofler
4 dl letmælk
1 spsk hvedemel
Ca. 1 time
Sådan gør du
Stil bønnerne til optøning. Tænd ovnen på 200 grader.Skær porrerne i tynde ringe og kartoflerne i tynde skiver. Rør lidt af mælken og melet sammen i en gryde. Tilsæt resten af mælken og bring det i kog under omrøring. Tilsæt porrer og kartofler og giv det et opkog. Rør i gryden, så det ikke brænder på. Krydr med salt og peber og fordel det i et ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen ca. 30 minutter til kartoflerne er møre.
Hak bønnerne groft, evt. i en hurtighakker, og rør dem sammen med kødet, salt, peber og evt. knust hvidløg. Form 5 karbonader og vend dem i mel. Varm fedtstoffet på en pande ved god varme. Brun karbonaderne i 2 minutter på hver side. Skru ned til middel varme og steg dem færdige 4-5 minutter på hver side. Eller stil dem i ovnen ca. 10 minutter.
Til spædbarnet 7-9 måneder
Mos porrer og kartofler i en hurtighakker, og tilsæt 1 tsk olie. Skær en karbonade ud i små stykker uden stegeskorpe.
Til barnet over 12 måneder
Skær porrer, kartofler og karbonade ud i små stykker og anret dem hver for sig.
Tips
- Færdig hvid mælkesovs kan bruges i stedet for selv at koge mælk og mel til en jævning. Porrer og kartofler kan gives nogle minutters opkog i vand, dryppe af og lægges i et ovnfast fad, hvorefter færdig hvid mælkesovs hældes over.
- Krydr evt. porrer og kartofler i fad med frisk eller tørret timian.
- Prøv også: Karbonader med stuvede ærter og gulerødder.
energifordeling
Energifordeling og -indhold i hele retten
Retten med 6% fedt i det hakkede kød
Protein 27%
Kulhydrat 50%
Fedt 23%
6210 kJ - 1480 kcal
Retten med 10% fedt i det hakkede kød
Protein 24%
Kulhydrat 47%
Fedt 29%
6615 kJ - 1575 kcal
Retten med 6% fedt i det hakkede kød
Protein 27%
Kulhydrat 50%
Fedt 23%
6210 kJ - 1480 kcal
Retten med 10% fedt i det hakkede kød
Protein 24%
Kulhydrat 47%
Fedt 29%
6615 kJ - 1575 kcal
