Grønne bønner med soja, sesamfrø, tang og mørbradbøffer

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Skær sølvsenen og store hinder af mørbraden.
3. Varm olie på en pande ved god varme.
4. Brun kødet 1 minut på 4 sider.
5. Kom mørbrad i et ovnfast fad med timian, krydr med salt og peber og steg i 10 minutter.
6. Skyl bønner i koldt vand og nip stilkenden af.
7. Bring en gryde med vand og salt i kog, kom de grønne bønner og kog dem i ca. 1 minut, til de er møre, men stadig med godt bid.
8. Tag bønnerne op og direkte over i koldt vand, så kogningen stopper. Hæld vandet fra bønnerne, og lad dem dryppe godt af.
9. Kom soja, eddike og honning i en lille gryde, og bring det i kog.
10. Lad det koge i 4-5 minutter, til det begynder at tykne lidt, og tag det så af varmen.
11. Tilsæt olie, mens du pisker med et piskeris, til dressingen får en fin konsistens. Tilsæt sesamfrø, og lad dressingen køle lidt af.
12. Udblød tangen i koldt vand i 5-10 minutter, til den bliver lidt blød, men stadig har bid. Del tangen i mindre stykker, og bland med bønnerne.
13. Tag mørbrad ud af ovnen.
14. Kom dressing på bønnerne, vend godt rundt, skær mørbrad i skiver og anret med bønnerne.
15. Pynt med masser af friskplukket koriander og mynte på toppen.