Tilberedningstid
Ca. 45 minutter
Det skal du bruge
2 personer
Fars til ca. 14 frikadeller
500 g hakket grisekød
1-1½ tsk salt
½ tsk peber
1 æg
1 løg
½ -1 dl hvedemel
1-1½ dl mælk fx mini- eller letmælk
1½ spsk olie eller 25 g smør
Sommergrønt
250 g kartofler
½ blomkål eller spidskål, 250 g
2 gulerødder
3-4 dl lys bouillon
150 g ærter, friske eller frosne
Lys saucejævner
Evt. revet muskat
¼ bundt persille - gerne bredbladet
Sådan gør du
Kødet
- Rør kødet med salt, peber, æg og revet løg.
- Tilsæt melet og derefter mælken til konsistensen er passende.
- Stil farsen i køleskabet til frikadellerne skal steges.
Sommergrønt
- Skær store kartofler i både eller brug små, hele, nye kartofler.
- Pluk blomkål i buketter og snit de grønne blade fint.
- Halver gulerødderne på langs og skær dem i skiver på skrå.
- Kog kartofler, kål og gulerødder møre i bouillonen i ca. 8 minutter.
- Jævn med sovsejævner og tilsæt ærterne.
- Giv det et opkog, smag til med salt, peber, evt. revet muskat og persilleblade eller hakket persille.
Kødet, fortsat
- Varm fedtstoffet på en pande ved god varme.
- Form farsen til ca. 14 frikadeller med en spiseske.
- Brun frikadellerne ca. 2 minutter på hver side, ca. 4 minutter i alt.
- Skru ned til middel varme. Vend og steg frikadellerne ca. 4 minutter på hver side, ca. 8 minutter i alt til de er gennemstegte.
- Tag 6 frikadeller fra til middagen og gem resten af frikadellerne.
Tips
- Brug evt. ca. 500 g frossen grøntsagsblanding til de stuvede grøntsager.
- Gem frikadellerne i køleskabet eller fryseren til senere brug.
- En del af farsen kan bruges til kødboller. Kog kødbollerne og stil dem i kogevandet i køleskabet til næste dag eller frys dem ned til senere brug.
Energifordeling
Nu hedder det hakket grisekød. Før hed det hakket svinekød.
Ikke beregnet
Ca. 250 g frugt og grønt pr. person.
