Tilberedningstid
Ca. 30 minutter
Det skal du bruge
1 person
1 skive flæskesteg af stegt kam fra gris, ca. 1 cm tyk, ca. 70 g
Rødkål
25-50 g rødkål
½-1 spsk sojasauce
Krydret mayonnaise
1 spsk mayonnaise
Lidt worcestershire sauce
Salat
25-50 g icebergsalat
½-1 drueagurk, 25-50 g
Tilbehør
1 bolle, ca. 100 g
Sådan gør du
- Skyl og snit rødkål fint. Lynsteg på en varm pande og tilsæt sojasauce. Tag rødkålen af panden, mens den stadig har bid.
- Smag mayonnaisen til med worcestershire sauce.
- Skyl og snit icebergsalat.
- Skær bollen igennem og varm den evt.
- Smør krydret mayonnaise på underbollen, læg iceberg-salat på og derefter 1 skive varm eller kold flæskesteg. Læg rødkålen ovenpå samt drueagurk skåret i skrå skiver, samt overbollen.
Tips
- Flæskestegssandwich med varm flæskesteg af kam fra gris laves bedst af en nystegt kam. Se opskriften på flæskesteg af kam. Det er svært at genopvarme en kold skive flæskesteg, da kødet nemt vil blive overstegt og tørt.
- Se hvordan du får saftig steg og sprød svær med sous vide.
Energifordeling
Nu hedder det flæskesteg, hel af kam fra gris. Før hed udskæringen svinekam, hel af svinekam fra svin.
Næringsindhold pr. person (ca. 600 g per sandwich) :
Energi: 2249 kJ (536 kcal)
protein: 23 g
kulhydrat: 45 g
kostfibre: 6 g
fedt: 28 g