Frikadeller med kartofler, sauce og surt

Sådan gør du

Sådan skal du gøre:

Kartofler:

1. Skræl kartoflerne
2. Kom dem i en gryde og dæk dem med vand, tilsæt 1 tsk salt.
3. Koges i ca. 20 minutter til de er møre.
4. Hæld vandet fra.

Frikadeller, der bliver ca. 14 stk.:

1. Rør kødet med salt, peber og æg i en skål.
2. Pil løget. Riv det fint.
3. Rør fint revet løg og mel i.
4. Rør mælken i til sidst.

Stegning:

1. Form farsen med en spiseske. Dyp skeen i koldt vand ind imellem, så hænger farsen ikke på skeen.
2. Læg de formede frikadeller på en tallerken.
3. Varm halvdelen af fedtstoffet på panden ved god varme til det er gyldent.
4. Læg halvdelen af frikadellerne på panden og brun dem ca. 2 minutter på hver side ca. 4 minutter i alt.
5. Skru ned til middel varme.
6. Steg frikadellerne ca. 4 minutter på hver side, 8 minutter i alt, til de er gennemstegte.
7. Tag frikadellerne af panden.
8. Kom resten af fedtstoffet på panden, vent til det er gyldent og læg resten af frikadellerne på. Steg dem som de første frikadeller.

Saucen:

1. Bring boullionen i kog.
2. Rør majsstivelse ud i koldt vand. Til jævning.
3. Hæld jævningen i under omrøring, og lad saucen koge nogle minutter.
4. Smag til med salt og peber.
5. Tilsæt evt. kulør.