Tilberedningstid
Ca. 15 minutter
Det skal du bruge
4 stk.
8 skiver groft sandwichbrød, 400 g
25 g smør
4 tsk dijon sennep
4 tsk mayonnaise
8 skiver parma eller serranoskinke
8 skiver ost, 160 g
4 æg
1 tsk smør eller olie
Pynt
Evt. lidt microspirer eller andet grønt
Tilbehør
1 pakke blandede salater, 75 g
Sådan gør du
- Smør alle skiver brød med smør.
- Smør herefter 4 skiver med mayonnaise og 4 skiver med sennep.
- Fordel skinke og ost på 4 af brødskiverne.
- Læg de andre 4 ovenpå.
- Rist croque madame i en toaster i 6-8 minutter til de er gyldne og sprøde.
- Har man ikke en toaster, kan man bruge grillen i ovnen.
- Varm fedtstof på en pande ved middel varme. Slå æggen ud på panden og steg dem til spejlæg.
- Anret croque madame med et spejlæg på toppen ovenpå en bund af salat. Det er også lækkert at komme salat ind i den færdige croque.
Tips
- Microspirer er det nye sort, de fås i mange farver og mange typer.
Energifordeling
Energifordeling og -indhold pr. stk.:
Protein 18 %
Kulhydrat 43 %
Fedt 39 %
2010 kJ – 480 kcal