Tilberedningstid
Ca. 25 minutter
Det skal du bruge
4 personer
2 fed hvidløg
5 dl bouillon
500 g frosne ærter
1 avocado
Salt
Peber
Ca. ½ tsk sukker
Glaseret bacon
250 g bacon i et helt stykke eller i tern
1 dl sherryeddike eller en anden frugteddike
3 spsk sukker
2 dl fromage frais 0,3 % eller skyr
Tilbehør
300 g fuldkornsbrød
Sådan gør du
Ærtesuppe
- Kom grofthakket hvidløg, bouillon og ærter i en gryde og lad det koge i 7-10 minutter under låg.
- Blend ærtesuppen med avocadoen og smag til med salt, peber og sukker.
- Varm suppen før servering, hvis den er blevet kold.
Glaseret bacon
- Skær sværen af bacon og kassér den.
- Skær bacon i tern på ca. 1,5 x1,5 cm.
- Steg bacon på en pande ved middel varme til den er gylden og sprød.
- Hæld bacon i en si, så overskydende fedt fjernes.
- Kom bacon tilbage på panden.
- Kom eddike og sukker på, skru op for varmen og lad det koge ind til en sirup, som lægger sig rundt om baconternene.
Tilbehør
- Server fromage frais og glaseret bacon i små skåle, så alle selv kan komme det oven på suppen, før den spises.
- Skær brødet i skiver.
Tips
- Tilsæt ekstra bouillon, hvis suppen ønskes tyndere.
Energifordeling
Nu hedder det bacon fra gris. Før hed udskæringen bacon fra svin.
Næringsindhold pr. person (ca. 495 g af retten):
Energi: 2413 kJ (575 kcal)
protein: 27 g
kulhydrat: 65 g
kostfibre: 11 g
fedt: 20 g
Energiindhold pr. 100 g:
Energi: 485 kJ (116 kcal)
protein: 5 g
kulhydrat: 13 g
kostfibre: 2 g
fedt: 4 g