Tilberedningstid
-
Det skal du bruge
4-6 personer
8 cl Calvacos
1 kg æbler, fx Belle de Boskoop
2 dl vand
½ stang vanilje
3 spsk sukker
¼ l piskefløde
Sådan gør du
Kom Calvados i en fryseegnet skål og lad den fryse i nogle timer. Skræl æblerne og fjern stilk og kernehus. Skær dem i mindre stykker. Kom æblerne i en gryde med flækket vanilje og vand.
Lad æblerne koge ved svag varme under låg indtil de ”falder sammen”. Fjern vaniljen og smag til med sukker. Afkøl grøden helt, stil evt. i køleskab.
Serveres med fløde og lidt Calvados.
Tips
- Calvados og æblebrændevin må ikke overtage smagen. Blot krydre på bedste vis. Jo koldere brændevin, jo mildere smag.