Lær porren at kende
Opbevaring
Del evt. porrerne i halve, så de ikke fylder så meget. Kan holde sig i op til 14 dage i køleskab filmet eller i plastpose.
Tips til tilberedning
- Sådan renser du porrer: Skær roden og de øverste grove grønne blade af. Del porren i to ved at skære et snit fra toppen til der, hvor porren er helt hvid. Vend den grønne top ned mod vasken, mens du skylder med rigeligt vand mellem alle bladene.
- Kan erstatte løg i madlavningen.
- Kan dampes, koges, sauteres eller bruges i wokretter.
- God i supper, sammenkogte eller lynstegte retter samt i tærter og gratiner m.m.
- Snittet fint kan porren anvendes rå i salater – eller som drys på maden.
- Skal du bruge rå porrer i salater, så læg dem i vand i en times tid forinden, så bliver de ekstra sprøde, mere milde i smagen og lugter ikke.
Eksempler på lækre retter med porre
Gryderet med oksekød, koriander, porrer og couscous
