Moderne dansk julemad – lad os inspirere dig til den perfekte julemiddag eller julefrokost
Hvad med at forny julemåneden med moderne og sundere retter til julefrokosten eller juleaften? Det kan sagtens være ved siden af de klassiske valg som rødkål, brunede kartofler og flæskesteg.
Vi har sammensat et udvalg af vores bedste opskrifter, hvor du kan håndplukke dine favoritter til en moderne julefrokost eller julemiddag.
Hvem siger, at det hele behøver at være som julen sidste år? Hvad med at vende bøtten og prøve nogle nye opskrifter i december som Auberginesushi, Carpaccio af svinefilet, Mager portionssylte eller Mørbradbøffer med sveskekompot eller måske rødkålssalat? Lad os tage dig i hånden og inspirere dig til at servere moderne julemad med opskrifterne herunder:
Opskrifter:
Carpaccio af helt afpudset svinefilet (filet royal)
Hvidvinssylte med oliven og rødbederelish
Medaljoner af svinefilet med vintergrønt
Mørbradbøffer med sveskekompot
Mørbradbøffer med rødkålssalat
Terrin med svinekæber, nødder og svesker
Sundere julemad med de bedste juleopskrifter
I julen skal vi have lov. Lov til ikke at spænde livremmen og til at holde spændingen kørende om julegaverne. Men derfor kan du jo sagtens supplere den gode julemad med sundere alternativer ved siden af alt det andet. Variation er ofte nøglen til at glæde sig til mere af det traditionelle, så snyd ikke dig selv for vores guide til alternativ julemad, som også kan serveres ved julefrokosten.
Læs også: Sund julemad med sund flæskesteg
Mørbradbøffer med solbær og æbleglace
Salat med honningstegt svinekød og citrusfrugt
Svinekødssalt med lime og mynte i salatblade
Masser af god mad til den moderne julefrokost
En moderne julefrokost kan både indeholde et udvalg af de klassiske opskrifter på rødkål, brunede kartofler samt ovenstående opskrifter. Derudover kan man også servere kødfri retter, som imødekommer vegetarer og veganere. Mulighederne for mættende mad med masser af power i smagen er mange:
Grov råkost med rosenkål og rødder
Hvidkålssalat med yoghurt og oliven
Rødbedesalat med pærer og blå ost
Rødkålssalat med appelsiner og dadler
Rødkålssalat med spelt og æbler
Salat med gulerødder og appelsin
