Fondue med oksefilet og bluecheese-dressing

Sådan gør du

1. Vask kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.

2. Vask aspargeserne, knæk den træde ende af (den modsatte ende af hovedet) og damp dem et par minutter i letsaltet vand.

3. Til valnødde-dressingen begynder man med at rive citronen ned i en skål. Pres så citronsaften heri. Tilsæt hakkede rødløg og honning og rør godt rundt. Kom valnøddekernerne i en plastpose og mas dem med en kagerulle eller flaske. Tilsæt de knuste nødder og olivenolien og smag dressingen til.

4. Bluecheese-dressingen laves ved først at mose osten i en skål. Heri blandes hakket hvidløg og lidt kvark. Blandingen røres blød og tilsættes resten af kvarken. Smag til med salt og peber.

5. Varm vindruekerneolien i en gryde på komfuret. Når olien syder om en tændstik, hældes den over i en fonduegryde. Sæt fonduegryden på bordet og lad familien selv stege deres kød. Kødet skal have et par minutter i den varme olie.