Grillet ribeye af okse eller kalv med grillet grønt og gammeldaws dressing

Sådan gør du

Rens grøntsagerne og knæk den nederste ende af aspargeserne. Skrub og kog kartoflerne i letsaltet vand i 5 minutter. Lad dem køle af, del dem i halve. Del spidskål og majroer i kvarte og lad gulerødder og forårsløg være hele.

Tænd op i grillen – mindst ½ time før brug. Den er klar til brug, når kullene er grå, og alle flammer er væk.

Kog æggene hårdkogte. Køl dem af og hak dem fint.

Skræl og hak skalotteløgene fint.

Skyl og hak persillen fint.

Bland æg, skalotteløg, persille, olie og eddike i en skål, smag til med salt og peber og sæt det på køl.

Grill grøntsagerne så de hver især, alt efter hvilken grøntsag det er, får godt med grillmønster og bliver færdige. Asparges skal have 3-4 minutter og de øvrige 5-7 minutter.

Læg det hele på et fad.

Dup bøfferne tørre med køkkenrulle, krydr med salt og peber og grill dem til sidst, 3- 4 minutter på hver side.

Server som på billedet.