Af Bente Nissen Lundsgaard
Det skal du bruge
1 person
100 g hakket svinekød, oksekød, kalvekød eller kylling, ca. 10% fedt1 lille løg
1 gulerod
1 spsk tomatkoncentrat
½ dl bouillon
½ tsk paprika
¼ tsk stødt spidskommen
1 tsk syltet jalapeno chili
Salt
2 medium fuldkornstortillas, ca. 80 g
20 g revet mild ost, 30+,16% fedt
1 tsk tørret oregano
Tilbehør
½ rød peberfrugt evt. snackpeberCa. 40 minutter
Sådan gør du
Pil løget og skær det i tern. Skræl guleroden og skær den i tynde skiver. Sæt en pande eller gryde på god varme. Kom kødet i og steg til det har skiftet farve. Kom løg og gulerod i og steg det med 2-3 minutter, mens du hele tiden rører i det. Kom tomatkoncentrat, bouillon, paprika, spidskommen, afdryppet og hakket jalapeno og lidt salt i. Bring det i kog. Lad kødsaucen småkoge ved middelvarme 5- 10 minutter uden låg. Rør af og til. Saucen skal være tykflydende, så er den færdig. Smag den til med evt. salt og krydderier.Tænd ovnen på 225 grader.
Læg tortillaerne på bagepapir på en bageplade. Fordel kødsauce over, og drys med ost og oregano. Bag pizzaerne i ovnen ved 225 grader på midterste ovnribbe 10-15 minutter.
Drys pizzaerne ved servering med peberfrugt i tern.
Tips
- Hvis du er ung og aktiv og dermed meget sulten, så brug 1 tortilla mere og fordel kødsaucen på 3 tortilla og brug 2 spsk revet ost ekstra.
- Hvis du har en pizza tilovers fra dagen før, kan den klappes sammen og varmes på en pande.
- Retten kan laves med hakket kød med en lavere eller højere fedtprocent, hvilket selvfølgelig vil give en mere mager eller fed ret.
- Har du en rest råt kød til overs, kan du fryse den ned i en fryseegnet plastpose. Kødet kan holde sig ca. ½ år ved minus 18 grader.
- Du kan også vælge at lave en større portion af kødsaucen, opbevare resten tildækket i køleskab. Dagen efter kan du varme det godt igennem, og spise det i nogle af de tiloversblevne tortillas.
- Resten af tortillaerne kan du opbevare i køleskabet i en plastpose beregnet til mad. De kan holde sig 3-4 dage.
energifordeling
Energifordeling og –indhold pr. person
Protein 25%
Kulhydrat 42%
Fedt 33%
2325 kJ – 555 kcal
Protein 25%
Kulhydrat 42%
Fedt 33%
2325 kJ – 555 kcal
