Det skal du bruge
3 personer
450 g hakket kyllingekød, ca. 5% fedt1 tsk salt
¼-½ tsk peber
1 æg
1 stort løg
1 fed hvidløg
1-2 spsk olie
Karrysauce med æble og løg
2 tsk smør
½-1 spsk karry – eller efter smag
1 løg
½ æble
1-2 spsk hvedemel
2½ dl bouillon
1 dl mini- eller skummetmælk
Tilbehør
3 gulerødder¼ selleri, 250 g
1-2 porrer, 300 g
Dild eller persille
Ca. 45 minutter
Sådan gør du
Rør kyllingekødet med salt, peber, æg og finthakket eller revet løg samt knust hvidløg til en sammenhængende og fast fars.Form 15 frikadeller med en barneske.
Varm olien på en pande ved god varme. Læg frikadellerne på panden. Brun dem ca. 2 minutter på hver side. Skru ned til middel varme og steg frikadellerne til de er gennemstegte. Vend dem jævnligt.
Karrysauce med æble og løg
Smelt smørret i en gryde og svits karryen heri. Tilsæt løg og æble i tern og svits det med i ca. 1 minut under omrøring. Drys mel i og rør. Tilsæt bouillon og mælk og lad saucen koge nogle minutter. Blend saucen fx med en stavblender. Smag til med salt, peber og evt. mere karry.
Grøntsagerne
Skær grøntsagerne i passende stykker og damp dem i letsaltet vand. Klip dild og drys den over ved servering.
Tips
- Tilsæt kogende bouillon til saucen, så er den nemmere at få ensartet.
- Løg og æble kan også rives fint, hvis man ikke har en blender.
- Frikadellerne kan serveres i saucen.
- Andre grøntsager kan bruges som tilbehør alt efter lyst og årstid.
energifordeling
Energifordeling og -indhold pr. person
Protein 36%
Kulhydrat 30%
Fedt 34%
1850 kJ - 440 kcal
Protein 36%
Kulhydrat 30%
Fedt 34%
1850 kJ - 440 kcal
