Smag på mad til Åbent Landbrug
Rokkedyssegård er et af de steder, der åbner dørene på søndag til Åbent Landbrug. Her er det indehaverne Lisbeth og Torben Toft Christensen, der har samlet jordbær. Foto: Rokkedyssegård.
14.09
Udover at klappe dyr på hovedet er der også en lang række muligheder for at smage på mad til Åbent Landbrug, der finder sted på søndag kl. 10-16 landet over. Et af stederne er Rokkedyssegård i Værløse, hvor man blandt andet kan komme med i Marmeladeriet.
Is fra eget mejeri, marmelade-produktion eller hvad med at smage på gede- og lammepølser? Søndag står i dyrenes tegn, når Åbent Landbrug inviterer hele Danmark ud på gårdbesøg. I alt 82 landmænd åbner dørene for gårde med grise, kvæg, fjerkræ, får, geder og mink. Men midt i vrimlen af gårde med dyr er der også talrige muligheder for madinteresserede på flere gartnerier og frugtplantager.
”Vi lægger vægt på at Åbent Landbrug tilbyder en varieret række af muligheder, så der er noget for enhver smag. Det gælder ikke mindst noget at smage på. Et af kerneprincipperne bag er jo netop, at komme ud og se hvor maden kommer fra og hvad ville da være mere naturligt end også at smage på det forskellige rundt omkring. For dem, der mest af alt gerne vil opleve maden spænder mulighederne ligefra at opleve et jordbærvæksthus ved Lundby på Sydsjælland til at smage på is fra får fra deres eget ismejeri ved Græsted i Nordsjælland,” siger projektleder for Åbent Landbrug, Peter Nyegaard Nissen.
Marmeladeri i Værløse
En af de oplagte muligheder er på Rokkedyssegård i Værløse. Her viser de produktionen af flere forskellige danske bær frem og så er det ikke mindst muligt at komme med i ”marmeladeriet”.
”Vi står faktisk også at skulle levere bær til supermarkederne på søndag, så man træder faktisk midt ind i vores daglige arbejdsdag,” siger Torben Toft Christensen, madhåndværker og indehaver på
Rokkedyssegård, grinende. Han understreger dog at der alligevel vil blive taget godt hånd om de besøgende.
”Igennem hele dagen er der rundvisninger, hvor der bliver fortalt om hindbær og jordbær samt vores ever berries, som er jordbær dyrket i jordbærtunneller. Man får altså mulighed for at se, hvordan hindbærrene bliver dyrket og plukket. Derudover vil jeg tage gæsterne med op i vores marmeladeri. En del af vores sted, der er godkendt som fødevarefabrik. I praksis er det et stort fødevarekøkken. Her bliver der smagsprøver på forskellige bærprodukter og jeg vil fortælle om syltetøj, marmelade, råsylte, safter, og hvor fantastisk naturen er, når man holder den simpel,” siger Torben Toft Christensen.
Råvildt ved Snaptun
Af andre muligheder landet over kan nævnes
Snaptun Frugtplantage nær Juelsminde, hvor kokke byder på dådyr tilberedt med friske æbler fra plantagen. Og hos
Gourmet Tomater, Gartneriet Regnemark ved Borup på Sjælland, kan man smage de nyplukkede San Marzano-tomater, inden de bliver sendt videre til supermarkedshylder i hele landet. Find dit sted herunder.
Åbent Landbrug løber af stablen på søndag kl. 10-16 landet over. Find detaljer og få overblik over, hvilke gårde du kan opleve
Find forskellige madopleveler til Åbent Landbrug på:
Sjælland
Is fra eget ismejeri – Kollerødgård, 3230 Græsted Marmelade - Rokkedyssegård, 3500 Værløse Udover talrige events og mulighed for at klappe de små kalve er der salg af græskar mm. – Møllergården, 4070 Kirke Hyllinge Gede- og lammepølser, honning, grønsager og æbler - Stenmarksgården, 4100 Ringsted
Se bierne der bruges til at bestøve - Gartneriet Regnemark, 4140 Borup Jordbærbestøvning med bier, Gartneriet Torup, 4750 Lundby
Smag på æbler, pærer og most hos Langholm Frugt
Tvedemose champignon – smag på forskellige svampe Salg af æbler og most hos Guldborgsund Frugt
Holgersminde - salg af lokale specialiteter Fyn
Troelsmose - se et observationsstade med bier ved honningboden
Smagsprøver på kylling og kanin på Hellevgård
Åskovgård Mink – smag på most fra naked fruit og øl fra Refsvindinge Bryggeri
Jylland
Grangård – bier i bistader, hør om bier og bivenlig natur
Snaptun Frugtplantage - kokke byder på dådyr tilberedt med friske æbler fra plantagen