Pølsepakke-ide vandt "Design din slagter"-pris
Vinderen af "Design din slagter"-konkurrencen er fundet. Her er det et billede fra slagtermester Jan Lund på Frederiksberg, som netop har vundet Slagterprisen 2012. Foto: Peter Prik Larsen.
30.08
En ide om at lave en kurv med slagter-udskæringer til alle ugens dage vandt "Design din slagter"-prisen.
Hvordan bør fremtidens slagter designes? Hvad skal være anderledes, for at også du gerne vil handle hos din slagter? Sådan lød opfordringen til konkurrencen ”Design din slagter”, der kørte nogle uger på VoresMad.dk og opfordrede alle til at komme med forslag til at hjælpe lokale slagtere ind i fremtiden. I alt 77 forslag blev det til og én vinder-ide fra Alice Østergaard ved Sunds, der foreslår ugepakker fra slagteren, som den helt rigtige løsning.
”Hvad hvis man kunne bestille en ugepakke til det antal, der er i familien? Så sparer man tid. Hvis der samtidig lå opskriftsforslag til at tilberede kødet, ville det være helt perfekt. Evt. pakket sammen med de grøntsager, der skal bruges. Børnefamilier er pressede, så hvis man kan spare tid på den måde, tror jeg det vil være et hit. Måske med forskellige valgmuligheder: En fedtfattig pakke eller en "slowfood-pakke" til de der har god tid og så videre,” siger Alice Østergaard.
Vinderforslagene bliver brugt
Den idé blev udvalgt af en nedsat slagterprisjury på otte bestående af blandt andre slagtermestre, markedskonsulenter og faglærere. De vil nu tage ideen til sig og arbejde for at den bliver til virkelighed hos en eller flere af de danske slagtere.
”Vi syntes netop det kunne være spændende at kaste et spørgsmål om hvad forbrugerne helst vil have ud til en åben konkurrence hos netop forbrugerne og det har med al tydelighed vist sig, med alle de kreative forslag, at det var noget mange gerne ville bidrage til og at der var masser af kreativitet i spil. Vinderforslaget vil nu, sammen med de to følgende bud, altså top tre af forslag, danne grundlag for kommende markedsførings- og udviklingstiltag for danske slagtre,” siger Vickie Kristensen, markedskonsulent hos Landbrug & Fødevarer, der stod bag konkurrencen.
Den idé blev udvalgt af en nedsat slagterprisjury på otte bestående af fagfolk fra branchen. De vil nu tage ideen til sig og arbejde for, at den bliver til virkelighed hos en eller flere af de danske slagtere i fremtiden.
”Vi syntes netop, det kunne være spændende at kaste et spørgsmål om, hvad forbrugerne helst vil have hos slagteren, ud til en åben konkurrence hos netop forbrugerne, og det har med al tydelighed vist sig, med alle de kreative forslag, at det var noget mange gerne ville bidrage til, og at der var masser af kreativitet i spil. De forslag der landede i top tre vil nu blive delt med slagterbranchen og forhåbentlig danne grundlag for kommende markedsførings- og udviklingstiltag for danske slagtre i fremtiden,” siger Vickie Kristensen, markedskonsulent hos Landbrug & Fødevarer, der stod bag konkurrencen.
De to øvrige vinder-ideer i konkurrencen lød:
2. plads:
”Jeg synes totalt, der mangler de gamle udskæringer. Dem der ligesom ikke bruges af så mange. Jeg synes f.eks. man skal kunne få billige grise haler, oksenakke osv. Det ville gøre mit spiseliv mere interessant, og jeg ville føle, jeg fik et meget personligt forhold til min slagter, hvis jeg kunne gå ned og få de udskæringer ved ham.”
Anita Holt, Vadum
3. plads:
”Design din egen pølse. Kunne det ikke være cool, hvis man hos sin slagter kunne købe en frisklavet pølse? Det vil sige, at man selv vælger, hvad der skal i af kød, krydderier osv., og så laver slagteren den på stedet, mens man venter. Det har jeg hørt, at de gør på Sicilien... eller det kunne også være lufttørrede pølser som i Schweiz, hvor slagteren laver pølser efter kundens egen opskrift. Det ville helt klart kunne få mig til at gå til slagteren og købe mine pølser.”
Heidie Jørgensen, København S