Stjernekokke dyster til høstmarked
31.08
I weekenden er der økologisk høstmarked på 75 gårde landet over. To af dem er Knuthenlund gods på Lolland, hvor en række Michelinstjernekokke dyster i kogekunst og på Grantoftegård i Ballerup, hvor der er fokus på børneaktiviteter i år.
Kom tæt på dyrene, kom ud at ride, send børnene på børnesafari og få i det hele taget en masse at vide om, hvad økologi er for en størrelse. I weekenden den 1.-2. september er der Økologisk Høstmarked landet over på såvel mindre familiedrevne landbrug som større godser. I alt 75 bedrifter holder åbent enten en eller to dage.
”Det er et rigtig godt udstillingsvindue for økologien. Her kan forbrugerne for alvor opleve økologien, se hvordan dyrene i virkeligheden lever og få lov at smage på produkterne. Dermed får de også en idé om, hvordan de varer de betaler for i det hele taget er udvalgt, og hvordan de økologiske varer i køledisken er kommet til,” siger Kirsten Lund Jensen, økologichef i Landbrug & Fødevarer.
Kokkedyst på Knuthenlund
En af gårdene, man kan besøge på dagen er Knuthenlund Gods i Sønderjylland, hvor der udover rundvisning om lørdagen også bliver afholdt en stor international kokkekonkurrence søndag den 2. september under titlen The native Cookng Award. Her bliver Michelinkokke samlet og skal på hvert deres landhold dyste i kogekunst baseret på det Nordiske Køkken. Blandt deltagerne er danske Lars Lundø, der tidligere har arbejdet på Michelinrestauranten El Celler de San Roca i Spanien og Eva Katrin Engelen, der er souschef på den Michelinstjernebelønnede Restaurant Facil.
”Tanken er netop at publikum også kan få lov at følge Michelin-kokkenes arbejde i de opstillede telte og dermed komme helt tæt på. Samtidig vil vores konferencier sørge for at spørge kokkene ind til deres overvejelser i forbindelse med madlavningen, så publikum kan blive inspireret på en helt ny måde, ” siger Susanne Hovmand-Simonsen, der gerne vil udvide konceptet, så det bliver endnu stærkere til næste år:
”Det her er ikke en enlig svale. Ideen med projektet, er at samle endnu flere hold til næste år, så vi ender måske med, at afholde et mini VM,” siger Susanne Hovmand-Simonsen og tilføjer et let grin.
Læs mere om kokkedysten
Børneaktiviteter på Grantoftegård
Er Lolland lidt for sydlige himmelstrøg og er det snarere børneaktiviteter, der er i fokus, er Grantoftegård i Ballerup et andet velvalgt sted, som hvert år er meget populært. Med 5-10.000 årlige besøgende er det et af de mest velbesøgte steder i Danmark, og i år tegner ikke til at blive anderledes.
”Hos os vil der være fåreklipning på tid, som vi dermed gør til lidt af en sport. Desuden har vi børnedag som tema. Baggrunden er, at Ballerup Kommune har aktiv børnedag som tema i år med aktiviteter for børn. Dem er vi gået sammen med og derfor kan børnene kan få træktur på hest, bog med pandekager, svævebane, de kan komme på minisafari og meget mere her i weekenden,” siger Gitte Larsen, kontorassistent på Grantoftegård.
Læs mere om gårdene og se billeder fra tidligere år her.
Hvad skal du have i madpakken? Få inspiration på VoresMad.dks store temaside om madpakker.