Æggenes vej til butikken
Når æggene er pakkede, stemplede og klassificerede, er de klar til at blive transporteret ud i butikkerne.
Fødevaresikkerhed Æggene bliver hentet på pakkeriet af termolastbiler, der sikrer, at temperaturen under transporten ikke overstiger 12° celsius. Et termometer i førerhuset kontrollerer løbende temperaturen i lastbilen. Bilerne rengøres hver eneste dag, selvom alle æg, der transporteres, er forsvarligt emballerede og pakket i kasser.
Sporbarhed Æggebakkerne er forsynet med pakkedato, mindste holdbarhedsdato samt eventuel sidste salgsdato. Derudover har de en kode, der gør det muligt at identificere pakkeriet, og de bærer også navnet på den virksomhed, der markedsfører æggene. Det enkelte æg har også fået påstemplet en kode, der gør det muligt at spore ægget tilbage til den enkelte landmand.