Kog risene. Skær forårsløgene i ringe og svits dem i olie i en dyb pande. Tilsæt karry og svits det. Kom risene i og svits dem 4-5 minutter. Vend hele tiden rundt i dem. Pisk æggene sammen og vend dem i. Steg mens der hele tiden vendes rundt i retten, så æggene fordeler sig i risene. Kom ærterne i og varm dem igennem. Smag til med sambal oelek, sojasauce, evt. oystersauce og evt. salt og peber. Pynt retten med rejer, evt. koriander og limebåde.
Opskriften er udafbejdet af: Bente Nissen Lundsgaard.
Flere tips og ideer til at du bliver bedre i køkkenet
Energifordeling og -indhold pr. person Protein 20% Kulhydrat 51% Fedt 29% 2280 kJ – 550 kcal
Ca. 225 g frugt og grønt pr. person.
Blive klogere på ernæring
