Kog risene. Læg kødet i en gryde. Hæld bouillon ved. Bring det i kog og skum. Læg låg på, og kog kødet ved svag varme ca. 10 minutter, til kødet er gennemkogt. Tag kødet op, og hold det varmt. Si suppen. Der skal bruges ca. 1½ dl suppe til saucen. Varm smørret i en gryde. Svits hakket løg, æblet i små tern og karry i smørret. Rør melet i. Tilsæt 1½ dl suppe lidt ad gangen under omrøring. Lad saucen koge 5 minutter. Smag til med salt, peber og karry. Blend saucen så løg og æbler er med til at jævne saucen. Kog broccolien.
Opskriften er udafbejdet af: Anne Skovgaard Petersen.
Flere tips og ideer til at du bliver bedre i køkkenet
Blive klogere på ernæring