Find en anden god opskrift

Tilbage Tilbage til dit søgeresultat

  • 30 min.

Bøfsalat med citronmarinade

Ingredienser (2 personer)

2 bøffer af oksefilet uden fedtkant, 2 cm tykke, a 125 g
Salt og peber
2 tsk olie

Marinade
1 fed hvidløg
½ citron
Et par kviste frisk timian eller 2 tsk tørret
2 tsk olie
1 tsk honning eller sukker

Salat
200 g grønne bønner
200 g cherrytomater gerne forskellige farver
Rucola, 40 g
½ dåse røde kidney-beans

Sådan gør du

Bøfferne steges som beskrevet i opskriften på siden overfor.
Pres eller hak hvidløg, riv skal og pres saft af citron og pisk marinaden sammen. Smag den til med salt og peber og hæld den over de varme bøffer. Skær bøfferne i skiver på skrå.
Kog de grønne bønner og åbn dem evt. som en ærtebælg. Skær tomaterne i halve. Skær rucola i grove stykker. Afdryp kidney-beans. Bland alle ingredienserne til salaten og smag til med salt og peber.


Få opskrifter på e-mail 1 eller 2 gange om måneden

Opskriften er udafbejdet af: Vibeke Lehn.

Tips

  • Grønne asparges eller sukkerærter kan bruges i stedet for grønne bønner.
  • Skær en lille flig af det ene hjørne af bøffen og tjek, at kødet er svagt rosa.
  • ½ dåse kidney-beans bruges også i opskriften Den Slanke Chili con Carne.
  • Kikærter kan bruges i stedet for kidney-beans.

Flere tips og ideer til at du bliver bedre i køkkenet

Energifordeling

Energifordeling og -indhold pr. person
Protein 39%
Kulhydrat 31%
Fedt 30%
1535 kJ – 365 kcal

6 om dagen logo

Blive klogere på ernæring