Her på siden kan du bestille og downloade forskellige publikationer opdelt i følgende kategorier:

  1. Opskrifter
  2. Udskæringsplancher
  3. Vidste du, at...
  4. Børn
  5. Mælk og mejeriprodukter
  6. Slanketema
  7. Faktaark
  8. Diverse

Sådan bestiller du:

  • Klik på kategorien - og du kan se det ønskede materiale.
  • Bestilling sker ved at skrive en mail til: publikationer@lf.dk
  • Opgiv navn på publikationen, antal og modtageradresse.
    Du kan normalt forvente at modtage materialet indenfor en uge.
  • Nogle få publikationer findes KUN til download - eller bestilling.
  • NB! Statistikhæfter m.v. fra erhvervet kan bestilles på Landbrug & Fødevarers hjemmeside lf.dk
  • NB! Undervisningsmaterialer bestilles på skole.lf.dk  

 

Opskrifter

SUND OG HURTIG HVERDAGSMAD MED ÆG 
Opskrifter på lækre retter med æg

Kun til download
NEM OG SUND HVERDAGSMAD HELE ÅRET
Opskrifter på nemme sunde retter, som kan laves hele året rundt.
Kun til download
GASTRONOMI FOR DIG, RÅVARER FRA OS
Ti opskrifter på lækre retter med svine-, okse-, kalve-, fjerkrækød og æg samt gode råd til kød på grill.
Kun til download
DEN NYE FORTÆLLING - MED NY SMAG AF JUL
Jule- og nytårsopskrifter med respekt for traditionelle klassikere og gode bud på nye. Der er inspiration både til adventsmiddag, lillejuleaften, juleaften, julefrokost og nytårsaften.
Kun til download
FEMTEN FAVORITTER
Her præsenteres 15 favoritopskrifter med svinekød fra de seks hæfter i serien "15 opskrifter", som havde undertitlerne: nemme, stærke, ufede, hurtige, sommeraftener og at mødes om.
Kun til download 

 
SPIS - MAD MED GLÆDE
Tre af landets dygtigste kogekoner og kokke: Betina Repstock, Nanna Simonsen og Katrine Klinken har lavet opskrifterne på spændende aftensmad. De 12 opskrifter med okse- og kalvekød giver inspiration til nem mad i hverdagen.
Kun til download

FROKOST MED OKSE- OG KALVEKØD
Ultimative retter til herre- eller pigefrokost, buffet eller som aftensmad. Personerne bag de 12 lækre opskrifter er kogekone og madskribent Nanna Simonsen samt kok og slagtermester Peter Broe.
Kun til download

Udskæringsplancher
Udskæringsplanche – sådan skæres svinet
Planchen i A3 viser de mest almindelige svinekødsudskæringer med de anbefalede navne.
Gratis

UDSKÆRINGSPLANCHE - KALVEKØD A4
Planchen viser ½ kalv parteret i de almindelige udskæringer. På bagsiden beskrives hvordan udskæringerne anvendes, hvilke der er de mest møre, lidt om fedtindholdet i de forskellige udskæringer og lidt om stegning.
Gratis 


 
UDSKÆRINGSPLANCHE - KALVEKØD 72X95 CM
Plakaten viser ½ kalv parteret i de almindelige udskæringer, som forbrugerne kan købe i detailhandelen. Den leveres i en flot, blank papirkvalitet og med plakatophæng.
95,00 kr.
UDSKÆRINGSPLANCHE - OKSEKØD A4
Planchen viser ½ okse parteret i de almindelige udskæringer. På bagsiden beskrives hvordan udskæringerne anvendes, hvilke der er de mest møre, lidt om fedtindholdet i de forskellige udskæringer og lidt om stegning.
Gratis


 
UDSKÆRINGSPLANCHE - OKSEKØD 72X95 CM
Plakaten viser ½ okse parteret i de almindelige udskæringer, som forbrugerne kan købe i detailhandelen. Den leveres i en flot, blank papirkvalitet og med plakatophæng
95,00 kr.
Vidste du, at ...
NY-Sådan får du protein i måltiderne.
A4 ark. Eksempler på morgen-, mellem og aftensmåltider med 20-35 g protein. På bagsiden er opskrifterne og information om protein.
Nr. 35
Gratis

NY-Hvor kommer protein fra. A3 plakat.
Viser 28 g protein på hver tallerken, hvor protein kommer fra i måltidet og information om protein
Kun til download
NY-Hvis du vil tabe dig. A3 plakat.
Viser to forslag til dagskost på hhv. 6000 kJ og 8000 kJ og gode råd hvis du vil tabe dig.
Kun til download

Vidste du, at ... Dagskostforslag til vægttab, 8000 kJ - 1900 kcal
A4 ark - 2 forslag til dagskost på i alt 8000 kJ, hvor alle kan være med. Forslagene består af nemme og hurtige måltider, sammensat af lettilgængelige fødevarer. Dagskostene indeholder et jævnt indtag af protein over dagen, der bl.a. medvirker til, at nedbrydningen af muskler mindskes under slankekuren. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 34
Gratis



Vidste du, at ... Dagskostforslag til vægttab, 6000 kJ – 1400 kcal
A4 ark - 2 forslag til dagskost på i alt 6000 kJ, hvor alle kan være med. Forslagene består af nemme og hurtige måltider, sammensat af lettilgængelige fødevarer. Dagskostene indeholder et jævnt indtag af protein over dagen, der bl.a. medvirker til, at nedbrydningen af muskler mindskes under slankekuren. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 33
Gratis




Vidste du, at... 28 g protein på hver tallerken
A4 ark. Et kyllingebryst, en svinekotelet uden fedtkant og en bøf af tykstegsfilet giver hver 28 g protein. Her kan du se, hvor meget du skal spise af en række andre produkter for at få 28 g protein. På bagsiden findes den rå vægt på alle produkterne og tilberedningstiderne. Desuden er der viden om proteiner og et eksempel på morgenmad, frokost og aftensmad med ca. 30 g protein i hvert måltid.
Nr. 32
Gratis



VIDSTE DU, AT... KVINDE, 60 kg
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i mælk og mejeriprodukter med fx chokolade og kiks.
Desuden tal for hvor længe man skal dyrke zumba, gøre rent osv. for at forbrænde energien. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 30
Gratis

VIDSTE DU, AT ... SUNDE DAGSKOSTFORSLAG FOR KVINDER
A4 ark - sunde dagskostforslag til kvinder. På bagsiden findes opskrifterne.
Gratis

VIDSTE DU, AT ... FOR ÆLDRE
A4 ark - til småtspisende. På bagsiden er der opskrifter og gode råd.
Gratis

VIDSTE DU, AT ... PIZZA
A4 ark - sammenligning af energiindhold i forskellige retter. På bagsiden findes opskrifterne.
Gratis

 
VIDSTE DU AT ... MADPAKKER - BØRN 3-6 ÅR
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige madpakker med svinekød med det tilsvarende indhold i fx slik, kager og chips. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 31
Gratis

VIDSTE DU, AT ... BØRN 3-6 ÅR
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx is og chips. På bagsiden findes opskrifterne.
Gratis

VIDSTE DU, AT... BARN 10-12 ÅR, 40 KG
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med oksekød og kylling med det tilsvarende indhold i fx kanelgifler og karameller.
Desuden tal for hvor længe man skal løbe, svømme osv. for at forbrænde energien. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 28
Gratis

VIDSTE DU, AT ... BØRN 7-14 ÅR
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx popcorn og sodavand. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i popcorn, sodavand m.v.
Gratis

VIDSTE DU, AT ... DAGSKOST FOR UNGE
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i Stegt flæsk med persillesovs tilsvarende en "burgermenu" og en hel dagskost tilsvarende en "biografmenu".
På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i en "burgermenu eller en biografmenu.
Gratis

VIDSTE DU, AT ... DRIKKEVARER
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i drikkevarer. På bagsiden findes opskrifterne.
Kun til download

VIDSTE DU, AT ... KVINDER
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx kiks og lakridser. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i kiks, lakridser m.v.
Gratis

VIDSTE DU, AT... MAND, 80 kg
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med oksekød og kylling med det tilsvarende indhold i fx pizza og citronmånekage.
Desuden tal for hvor længe man skal spille fodbold, tennis osv. for at forbrænde energien. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 29
Gratis

VIDSTE DU, AT ... MÆND
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx peanuts og øl. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i peanuts, øl m.v.
Gratis

VIDSTE DU, AT ... UNGE
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx en chokoladebar og pommes frites. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i en chokoladebar, pommes frites m.v.
Gratis

 
Børn

Mad til børn
32 siders pjece i format 17 x 24 cm samt 2 stk. køleskabsplancher, samlet i folie, april 2016
Fra skemad til madpakker – gode råd og godt at vide. Lettilgængelige fakta om mad og mælk til barnet i alderen 4 måneder – 6 år.
Mobilsite www.madtilboern.dk
Nr. 1051
Gratis Pjece:
Plancher:




FEMTEN FOR DE MINDSTE
Opskriftshæfte til forældre med børn i alderen 7 måneder til 2 år. Hæftet indeholder 15 middagsopskrifter, som hele familien kan spise. Opskrifterne er opbygget, så maden kan tilpasses barnets alder, og dermed er det muligt for hele familien at spise mad på samme tid. Derudover er der forslag til morgenmad, frokost og mellemmåltider til barnet.
Kun til download

Mælk og mejeriprodukter

LOKKEMAD
Brochure til småtspisende, der ikke kan holde vægten samt til pårørende og plejepersonale. Brochuren indeholder 8 opskrifter på energirige drikke til småtspisende, der har brug for ekstra kalorier for at holde vægten.

Gratis

Slanketema

30 DER SLANKER - PRINTVENLIG
30 DER SLANKER i A4-format specielt beregnet til at printe og derfor med et andet grafisk udtryk.
Slankehæfte med opskrifter på kylling, svine- og oksekød. Opskrifterne er alle til 2 personer, og der er billeder af retterne, som viser hvor stor én portion er. Retterne er nemme og hurtige at lave og med få ingredienser, der ofte er på tilbud i det nærmeste supermarked.
Kun til download
30 DER SLANKER
Slankehæfte med opskrifter på kylling, svine- og oksekød. Opskrifterne er alle til 2 personer, og der er billeder af retterne, som viser hvor stor én portion er. Retterne er nemme og hurtige at lave og med få ingredienser, der ofte er på tilbud i det nærmeste supermarked.
Kun til download

 
FEDT-O-METER
Oversigten er blevet opdateret med de nyeste tal fra Fødevaredatabanken udarbejdet af Danmarks Fødevareforskning. Den er overskuelig og lettilgængelig, og den giver nemt et overblik over fedtindholdet i en række udskæringer af magert kød - max 10 gram fedt pr. 100 g. Siden er lige til at hænge på køleskabet. 
Kun til download

Download jpg

 

Faktaark

GRISEN OG DANMARKSHISTORIEN
Historikeren Else-Marie Boyhus fortæller om nogle retter, som vi har spist igennem århundreder, og som stadig ses på middagsbordet. Det er retter, der her indvirket på den danske madkultur og svinekødets betydning. Retterne er ordnet kronologisk.

Kun til download
KØDETS ERNÆRINGSMÆSSIGE BETYDNING
Faktaarket udarbejdet af Landbrug & Fødevarer giver en gennemgang af kødets betydning for menneskets udvikling, kødets indhold af næringsstoffer og dets betydning i kosten.
Kun til download

SPISEKVALITET AF DANSK SVINEKØD
Handler om kødets ernæringsmæssige betydning i kosten. Desuden gennemgang af energi, energibalance, energifordeling, protein, fedt, fedtsyrer, vitaminer, mineraler, forslag til en sund kost med svinekød og næringsindhold i svinekød.
Kun til download

FORBRUG AF SVINEKØD, OKSEKØD OG FJERKRÆ
Forbrug af svinekød, oksekød og fjerkræ til rådighed, indkøbt - eller spist? Læs om hvad forskellige opgørelser for forbrug kan bruges til - og ikke mindst, hvad de ikke kan bruges til. Der er også vist modeller for sammensætning af sund kost.
Kun til download
Diverse
ÆG I KOSTEN OG BETYDNINGEN FOR SUNDHED OG SYGDOM
Rapport fra DTU Fødevareinstituttet
Kun til download
GUIDE TIL DANSKE RÅVARER
Guiden beskriver råvarer, der produceres i Danmark, og som indgår i vores måltider. Den kan bruges af enhver, der ønsker bedre kendskab til de danske råvarer og deres betydning for vores sundhed
Kun til download

STEG HAKKEBØFFEN SIKKERT - MEN STOL IKKE PÅ FARVEN
Folder med information om korrekt stegning af hakket kød bl.a. om stegemetode og stegetid.
Kun til download

 
  MØRT IKKE TØRT - STOP I TIDE
Skema med anvisning på hvordan du tilbereder magert kød, så det bliver saftigt og mørt på pande og i ovn.
Kun til download

FLÆSKESTEG
Kort med opskrift på Flæskesteg af svinekam med sprød svær og traditionelt tilbehør.
Kun til download