.. en Big Mac Menu™ (4935 kJ = 1175 kcal) indeholder knap ligeså mange kalorier som 2½ portion stegt flæsk med kartofler og persillesovs (5165 kJ = 1230 kcal).

For at forbrænde 4935 kJ = 1175 kcal skal du spille badminton i ca. 2 timer og  40 minutter.

Det er lige meget, hvor fedtet sidder
Nej - afhængig af, hvor fedtet sidder i det rå kød, kan det smelte af, når det bliver tilberedt.

Bliv klogere på myten om fedt i det rå kød - bl.a. stegt flæsk - her

Rio Bravo-forliget
Stegt flæsk med kartofler og persillesovs emmer af dansk tradition, men vidste du at retten også indirekte har lagt navn til et politisk forlig? Historien er, at Poul Schlüter, som på det tidspunkt var leder af firkløverregeringen bestående af Det Konservative Folkeparti, Venstre, Centrum-Demokraterne og Kristeligt Folkeparti, i 1983 sent om aftenen ringede til restauranten Rio Bravo. Han manglede Fremskridtspartiets tilslutning til en lov om børnechecken og fik han den ikke var såvel finansloven, som firkløverregeringen i fare for at blive opløst. Han havde allerede lavet en aftale med det Radikale Venstre og manglede således kun opbakning fra Fremskridtspartiets daværende politiske leder Helge Dohrmann. Han sad denne aften og nød stegt flæsk, da telefonen ringede. De blev enige og den følgende formiddag indgik de forlig, så Poul Schlüter kunne fortsætte som statsminister.

Historikeren Else-Marie Boyhus fortæller om nogle retter, som vi har spist igennem århundreder, og som stadig ses på middagsbordet. Det er retter, der har indvirket på den danske madkultur og svinekødets betydning. Her kan du bl.a. læse om retten "Stegt flæsk med persillesovs", som kom til i "Komfuralderen" i 1880erne.

Grisen og danmarkshistorien (pdf)