Fokus

Påske

25 opskrifter
7 tips og idéer
Vi har udvalgt moderne og klassiske påskeretter og giver forslag til påskedagenes morgenbord, hvor æg hører sig til. Læs også om påskelege, gækkebreve og pynt til påskebordet.

Morgenmad med æg

Æg hører påsken til, så hvorfor ikke starte din morgen med en lækker og velsmagende morgenmad, hvori der indgår æg?

Eggy bread

Ristet rugbrødssandwich med spejlæg og bacon

Scrambled eggs med peberfrugt

Morgenmad med æg

Æg hører påsken til, så hvorfor ikke starte din morgen med en lækker og velsmagende morgenmad, hvori der indgår æg?

Eggy bread

Ristet rugbrødssandwich med spejlæg og bacon

Scrambled eggs med peberfrugt

Leg: "Gem æg"

Tyskerne gør det, englænderne gør det og amerikanerne gør det. De voksne gemmer æg i haven, så børnene kan gå på opdagelse i alle bed og buske til påske.

Det er en gammel påsketradition, at ”påskeharen” gemmer pyntede æg i haven. Men en hare kan jo ikke lægge æg, så hvor kommer den skøre idé fra?
Der er forskellige historiske forklaringer på, hvordan påskeægget og påskeharen er opstået og blevet blandet sammen.

I den græske mytologi hed forårsgudinden Ostara, og hun blev forbundet med harer og æg, som symboliserede frugtbarhed. En af historierne om hende var, at hun forvandlede en fugl til haren Lepus, så den kunne undslippe jægeren Orion. Men Lepus savnede at lægge æg, så Ostara gav haren evnen tilbage én gang om året, og alle dens æg fik forskellige farver.

Det skal du bruge
Et eller flere påskeæg. Det kan være rigtige æg, som er pyntede eller skal pyntes, men de kan også være lavet af chokolade, så længe de bare er pakket ind.
En have, det nærmeste grønne område eller en stue i mangel af bedre eller i dårligt vejr.

Om legen
Gem ægget eller æggene i et afgrænset område, uden de andre ser det. Hvis hele familien skal være med, kan I gemme æg til hinanden på skift. ”Gemmeren” synger:

Der har været en lille påskehøne,
den har lagt et påskeæg.
Og jeg ved også, hvor den har lagt det,
for den har nemlig sagt det.

Kig oppe, kig nede,
du skal bare lede.
Kig ude, kig inde,
se om du kan finde
det lille påskeæg.

Og så skal der ledes. Hvis området er stort, kan gemmeren hjælpe ved at synge højere, når de ledende kommer tættere på, og lavere, når de bevæger sig væk fra ægget.

Tip til legen
Vær opmærksom på, at I ikke gemmer æg et sted, hvor I risikerer, at en hund kommer forbi og finder ægget først. Hvis I gemmer mange æg, kan det være en god idé at skrive ned, hvor de er gemt, så I ikke glemmer dem, der er bedst gemt.

Leg: "Gem æg"

Tyskerne gør det, englænderne gør det og amerikanerne gør det. De voksne gemmer æg i haven, så børnene kan gå på opdagelse i alle bed og buske til påske.

Det er en gammel påsketradition, at ”påskeharen” gemmer pyntede æg i haven. Men en hare kan jo ikke lægge æg, så hvor kommer den skøre idé fra?
Der er forskellige historiske forklaringer på, hvordan påskeægget og påskeharen er opstået og blevet blandet sammen.

I den græske mytologi hed forårsgudinden Ostara, og hun blev forbundet med harer og æg, som symboliserede frugtbarhed. En af historierne om hende var, at hun forvandlede en fugl til haren Lepus, så den kunne undslippe jægeren Orion. Men Lepus savnede at lægge æg, så Ostara gav haren evnen tilbage én gang om året, og alle dens æg fik forskellige farver.

Det skal du bruge
Et eller flere påskeæg. Det kan være rigtige æg, som er pyntede eller skal pyntes, men de kan også være lavet af chokolade, så længe de bare er pakket ind.
En have, det nærmeste grønne område eller en stue i mangel af bedre eller i dårligt vejr.

Om legen
Gem ægget eller æggene i et afgrænset område, uden de andre ser det. Hvis hele familien skal være med, kan I gemme æg til hinanden på skift. ”Gemmeren” synger:

Der har været en lille påskehøne,
den har lagt et påskeæg.
Og jeg ved også, hvor den har lagt det,
for den har nemlig sagt det.

Kig oppe, kig nede,
du skal bare lede.
Kig ude, kig inde,
se om du kan finde
det lille påskeæg.

Og så skal der ledes. Hvis området er stort, kan gemmeren hjælpe ved at synge højere, når de ledende kommer tættere på, og lavere, når de bevæger sig væk fra ægget.

Tip til legen
Vær opmærksom på, at I ikke gemmer æg et sted, hvor I risikerer, at en hund kommer forbi og finder ægget først. Hvis I gemmer mange æg, kan det være en god idé at skrive ned, hvor de er gemt, så I ikke glemmer dem, der er bedst gemt.

Lækre grillretter

Farv og dekorer æg

I gamle dage kogte man æggene sammen med farveholdige planter, som æggene tog farve af. Det er både nemt, sjovt og billigt. Så lad børnene prøve sig frem på gammel vis.

Du skal bruge
Lyse æg
En gryde
Vand
Farveholdige planter som for eksempel løgskaller, stenlav, rødbede (brug saften), rødkål, citronskaller, appelsinskaller, vild kørvel eller te- og kaffegrums
Eventuelt madolie eller vandopløselig lak 

Sådan gør du 
Vælg den måde, du vil farve æggene på. Du kan for eksempel bare putte løgskaller eller andet i vandet sammen med æggene, men du kan også pakke dem ind i en gammel nylonstrømpe, som du binder knuder på i hver ende.

Ægget vil få lyse streger, der hvor strømpen rynker sammen, så for at skabe ekstra mønster, kan du sy knuder eller mønstre i strømpen. Prøv også at komme løgskallerne eller de andre farvegivere ind i nylonstrømpen, eller pak dem bare rundt om ægget med et stykke køkkenrulle og stanniol uden på.

Læg æggene forsigtigt ned i vandet, som skal dække æggene helt. Bring vandet i kog langsomt for at undgå sprækker.

Hvis æggene ikke skal spises, kan det være en fordel at koge dem 2-3 timer eller mere. Så holder de længere. Kog dem ved svag varme, så de ikke buldrer for meget rundt. Jo længere tid, æggene koger, des mere farve tager de imod.

Lad æggene tørre godt inden en eventuel videre udsmykning. Gem eventuelt en tom æggebakke til at stille æggene til tørre i. 
 
Du kan smøre æggene ind i olie bagefter eller lakere dem med en vandopløselig lak. Hvis du vil have mønster på æggene, kan du forsigtigt ridse i skallen med en skalpel eller hobbykniv.

Farv og dekorer æg

I gamle dage kogte man æggene sammen med farveholdige planter, som æggene tog farve af. Det er både nemt, sjovt og billigt. Så lad børnene prøve sig frem på gammel vis.

Du skal bruge
Lyse æg
En gryde
Vand
Farveholdige planter som for eksempel løgskaller, stenlav, rødbede (brug saften), rødkål, citronskaller, appelsinskaller, vild kørvel eller te- og kaffegrums
Eventuelt madolie eller vandopløselig lak 

Sådan gør du 
Vælg den måde, du vil farve æggene på. Du kan for eksempel bare putte løgskaller eller andet i vandet sammen med æggene, men du kan også pakke dem ind i en gammel nylonstrømpe, som du binder knuder på i hver ende.

Ægget vil få lyse streger, der hvor strømpen rynker sammen, så for at skabe ekstra mønster, kan du sy knuder eller mønstre i strømpen. Prøv også at komme løgskallerne eller de andre farvegivere ind i nylonstrømpen, eller pak dem bare rundt om ægget med et stykke køkkenrulle og stanniol uden på.

Læg æggene forsigtigt ned i vandet, som skal dække æggene helt. Bring vandet i kog langsomt for at undgå sprækker.

Hvis æggene ikke skal spises, kan det være en fordel at koge dem 2-3 timer eller mere. Så holder de længere. Kog dem ved svag varme, så de ikke buldrer for meget rundt. Jo længere tid, æggene koger, des mere farve tager de imod.

Lad æggene tørre godt inden en eventuel videre udsmykning. Gem eventuelt en tom æggebakke til at stille æggene til tørre i. 
 
Du kan smøre æggene ind i olie bagefter eller lakere dem med en vandopløselig lak. Hvis du vil have mønster på æggene, kan du forsigtigt ridse i skallen med en skalpel eller hobbykniv.

Leg: "pikke æg"

Hvis æg holder bedst? Det kan I finde ud af ved at følge en meget gammel tradition: at pikke æg.

Du skal bruge
Mindst et hårdkogt æg per deltager
Eventuelt en voksdug som underlag, hvis I leger indendørs

Om legen
Når man pikker æg, slår man den spidse ende af sit æg mod modstanderens. Den, hvis æg går i stykker først, har tabt.

Leg: "pikke æg"

Hvis æg holder bedst? Det kan I finde ud af ved at følge en meget gammel tradition: at pikke æg.

Du skal bruge
Mindst et hårdkogt æg per deltager
Eventuelt en voksdug som underlag, hvis I leger indendørs

Om legen
Når man pikker æg, slår man den spidse ende af sit æg mod modstanderens. Den, hvis æg går i stykker først, har tabt.

Lav et gækkebrev

Gækkebreve er både sjove at lave og at få.

Følg vejledningen, og find inspiration til dit eget personlige gækkebrev.

Du skal bruge
Papir
Saks
Blyant eller kuglepen
Vintergæk

Tip
Husk, at jo større og længere klippene er, des skrøbeligere bliver gækkebrevet.

Hvis du har mod på det, kan du også bruge en hobbykniv til at skære asymmetriske mønstre ud. Du skal bare være opmærksom på at gemme lidt plads til et lille digt og nogle prikker.

Find sjove gækkevers eller digt dine egne, og husk også at lægge en vintergæk ved dit gækkebrev, ellers taber du legen. Du kan måske flette stilken ind i mønstret på en "fletning".

Lav et gækkebrev

Gækkebreve er både sjove at lave og at få.

Følg vejledningen, og find inspiration til dit eget personlige gækkebrev.

Du skal bruge
Papir
Saks
Blyant eller kuglepen
Vintergæk

Tip
Husk, at jo større og længere klippene er, des skrøbeligere bliver gækkebrevet.

Hvis du har mod på det, kan du også bruge en hobbykniv til at skære asymmetriske mønstre ud. Du skal bare være opmærksom på at gemme lidt plads til et lille digt og nogle prikker.

Find sjove gækkevers eller digt dine egne, og husk også at lægge en vintergæk ved dit gækkebrev, ellers taber du legen. Du kan måske flette stilken ind i mønstret på en "fletning".

Gækkevers

En vintergæk en sommernar,
en fugl foruden vinger.
En lille ven som har dig kær,
en kærlig hilsen bringer.
Mit navn, det står med prikker,
pas på det ikke stikker.

Gæk gæk gæk,
3 dage og 3 gæt,
men hvis du ikke gætter mig,
et påskeæg du skylder mig.

Gækkevers

En vintergæk en sommernar,
en fugl foruden vinger.
En lille ven som har dig kær,
en kærlig hilsen bringer.
Mit navn, det står med prikker,
pas på det ikke stikker.

Gæk gæk gæk,
3 dage og 3 gæt,
men hvis du ikke gætter mig,
et påskeæg du skylder mig.